A Borelli, marca de gelato artesanal, anuncia a segunda unidade na região da São Caetano do Sul, agora no bairro Santa Paula. A unidade abrirá as portas hoje, sexta-feira, 10 de abril e, para celebrar, realiza a tradicional ação ‘Gelato Free’, a partir das 16h.
Qualidade Borelli e o Selo “Il Vero Gelato Artigianale Italiano”
A Borelli mantém seu DNA artesanal, com produção diária em todas as lojas, utilizando ingredientes frescos e selecionados e seguindo rigorosamente as técnicas italianas. Os gelatos e cascões são produzidos diariamente antes da abertura ao público, com maquinário italiano específico e ingredientes frescos, e todos os insumos rigorosamente selecionados, com ingredientes sem conservantes, elaborados com frutas frescas e sem adição de coberturas que roubem o sabor original. As castanhas, por exemplo, utilizadas em alguns dos sabores são escolhidas inteiras, feitas na torra por gravidade e moídas por um equipamento específico na “Casa do Sabor” – a Vogliadi Borelli, em Cravinhos-SP – otimizando assim a extração do sabor das pastas.
Todo esse processo revela o compromisso com a qualidade artesanal, uma característica que a marca prioriza desde a sua fundação em 2013. E foi essa preocupação que levou à conquista do selo ”Il Vero Gelato Artigianale Italiano”. A conquista desta chancela internacional atesta a qualidade inquestionável, os rigorosos padrões tradicionais, os métodos de produção italianos e a excelência dos ingredientes que a Borelli emprega em seus produtos.
A distinção foi concedida pelo aclamado chef italiano Simone Bonini, uma das maiores autoridades mundiais em gelato artesanal, fundador do Gelato Festival World e da célebre gelateria Carapina, de Florença. O selo celebra a tradição do verdadeiro gelato italiano, certificando a excelência na produção artesanal e a manutenção da qualidade superior.
A obtenção do selo é fruto de uma profunda imersão e um verdadeiro encontro entre Simone Bonini e a Borelli. O renomado chef viajou da Itália para o Brasil com o propósito de conhecer, degustar e avaliar detalhadamente o gelato da marca, desde a “Casa do Sabor”, até a experiência final na loja. Sua análise minuciosa validou a dedicação da Borelli em manter os mais altos padrões de qualidade, frescor e sabor, com destaque para sua produção 100% artesanal.
