Pesquisa do Instituto QualiBest mostra que 57% da Geração Z prefere panetone com chocolate, enquanto outros pratos tradicionais como peru, tender com abacaxi e arroz com uvas-passas dividem opiniões
O Instituto QualiBest, pioneiro em pesquisas online no Brasil, realizou um estudo com 3.064 internautas brasileiros para entender os hábitos alimentares em relação às comidas típicas do Natal. Entre as descobertas, destaca-se a preferência da Geração Z (nascidos entre 1997 e 2012) por panetones recheados com chocolate: 57% dos entrevistados desta geração afirmaram preferir essa versão moderna do tradicional doce natalino.
Por outro lado, apenas 16% da Geração Z escolheram o panetone com frutas cristalizadas como favorito, enquanto 20% declararam gostar de ambas as opções.
Comidas natalinas: preferências e opiniões divididas
Os resultados do estudo mostram um cenário diverso quando se trata da opinião geral do internauta brasileiro, com opiniões divididas sobre pratos tradicionais como panetone, arroz com uva-passa, tender e peru.
Entre os respondentes da pesquisa, o chocotone desponta como favorito, para 43% da amostra total, enquanto o panetone tradicional, com frutas cristalizadas, ficou com 27% das preferências. Outros 24% declararam gostar das duas opções.
Quando o tema é o polêmico arroz com uvas-passas, as opiniões são mais fragmentadas:
- 38% gostam de arroz com uvas-passas;
- 28% preferem o arroz sem uvas-passas;
- 30% apreciam ambas as versões;
- E 4% afirmaram não gostar de nenhuma das opções.
Chama a atenção que 68% dos respondentes não demonstram incômodo com a presença de uvas-passas no arroz da ceia de Natal.
Já a clássica combinação de tender com abacaxi também foi analisada:
- 37% consideram uma combinação perfeita;
- 18% preferem o tender sem abacaxi;
- 30% gostam das duas versões;
- 15% não fazem questão de nenhum deles.
Entre as proteínas da ceia, o chester é o favorito para 38% dos respondentes, seguido pelo peru com 24%, enquanto outros 24% acreditam que o ideal é ter ambos na mesa. Por outro lado, 15% não fazem questão de nenhum deles.
O recorte geracional
Quando analisadas as preferências por geração, fica claro que o paladar natalino reflete mudanças culturais ao longo do tempo. 57% da Geração Z preferem o chocotone, enquanto a geração Baby Boomers + Silenciosos mantém a tradição, com 48% optando pelo panetone com frutas cristalizadas. Entre os Baby Boomers, apenas 22% preferem o panetone com chocolate.
Essa tendência é ainda mais evidente ao observar como a preferência por chocotone cresce entre os mais jovens: 48% da Geração Y e 36% da Geração X também preferem a essa variação moderna do panetone tradicional.
Esses dados ilustram a importância das marcas entenderem os hábitos e preferências de diferentes públicos, para criar produtos e estratégias que equilibrem tradição e modernidade, alinhando-se às expectativas do consumidor brasileiro.
Segundo Graziela Sueiro, Gerente Comercial do Instituto QualiBest, “Os dados são um exemplo do potencial de pesquisas com recortes geracional e como elas podem ajudar o setor de alimentos a entender as preferências da Geração Z, por exemplo, permitindo o desenvolvimento de produtos e campanhas alinhados a esse público”.
“Um dado que achei bastante relevante nos resultados é que apenas 6% dos respondentes não gostam de panetone e nem de chocotone, isso reforça um dado do estudo de Natal que realizamos em 2023, onde o panetone desponta como um dos principais produtos que não pode faltar na ceia de Natal do brasileiro.”, complementa.
Sobre a pesquisa
O estudo ouviu 3.064 pessoas, entre homens e mulheres acima de 16 anos de todas as classes sociais. O levantamento, de abrangência nacional com representatividade do internauta Brasileiro, foi realizado entre os dias 06 a 21 de novembro de 2024.
