Com o objetivo de capacitar os pequenos negócios da área de alimentação, programa compartilha conhecimento teórico e prático em gestão de negócios e gastronomia
A Camil – marca de grãos da Camil Alimentos – lança em seu pilar social a Escola de Negócios Grãos da Base Camil, direcionado aos moradores da região do Campo Limpo, na Zona Sul de São Paulo. Com o objetivo de desenvolver os pequenos empreendedores, o programa, gratuito para os participantes, oferece conhecimentos em administração, marketing e técnicas culinárias para que possam impulsionar o crescimento de seus negócios.
De acordo com uma pesquisa realizada pelo Data Favela em 2023, há 5,8 milhões de empreendedores nas zonas periféricas do país, movimentando um total de R＄ 202 bilhões. Esses negócios abrangem uma variedade de segmentos, sendo o setor de alimentação e refeições uma das principais fontes de renda, representando 14% das atividades. Além desse cenário, a combinação de arroz e feijão, base das refeições fora do lar, é responsável pelo maior índice de desperdício entre os brasileiros, correspondendo a cerca de 38% dos alimentos descartados, conforme pesquisa sobre hábitos de consumo e desperdício de alimentos realizada pelo projeto Diálogos Setoriais União Europeia – Brasil, liderado pela Embrapa com apoio da FGV.
“Diante desse contexto, assumimos um compromisso que vai muito além da venda dos nossos produtos. Solidificamos nossa responsabilidade com a sociedade e buscamos auxiliar no desenvolvimento de negócios onde o arroz e o feijão são a base de seus produtos vendidos, promovendo não apenas o conteúdo técnico de gestão de negócios e redução de desperdício de alimentos, mas também a integração de diferentes segmentos desse setor tão importante em nossa comunidade: o microempreendedor da área de alimentação fora de casa”, comenta Fernando Carvalho, gerente de Marketing da categoria de Grãos da Camil Alimentos.
O programa foi iniciado com a contribuição técnica do Projeto Arrastão, uma organização sem fins lucrativos localizada no Campo Limpo, zona Sul de São Paulo, que possui expertise na realização de formações voltadas para gastronomia e empreendedorismo na periferia. Foram implementadas duas turmas com duas aulas semanais, cujo conteúdo foi dividido entre módulos de negócios, aulas práticas culinárias e mentorias online individuais, totalizando 140 horas de carga horária ao longo de mais de quatro meses de formação. Ao final do curso, o formando recebe o apoio da Camil, em um kit contendo materiais de comunicação, produtos e um selo de qualidade com a placa de certificação da Camil para o seu estabelecimento.
“O programa Grãos da Base vai muito além da conscientização sobre o desperdício; ele também oferece conteúdos fundamentais para a sustentabilidade desses pequenos negócios a longo prazo, além de promover o networking entre os microempreendedores que enfrentam desafios semelhantes e compartilham aprendizados valiosos. O desperdício é um dos pilares dessa abordagem sustentável, uma vez que contempla questões financeiras e ambientais”, continua. “Esse é só o início da jornada da Escola de Negócios Grãos da Base Camil, com a missão de capacitar o maior número de negócios de pequenos e médios empreendedores, temos um plano de expansão ambicioso até o final de 2024”, finaliza Carvalho.
O programa de capacitação é uma iniciativa que compõe o compromisso ESG da Camil Alimentos, uma das maiores empresas de alimentos da América do Sul, que tem como objetivo apoiar e promover investimento social nas comunidades ao redor de suas unidades, impactando na redução da fome, do desperdício de alimentos e na educação nutricional.
